为什么要冷却鲜切花

鲜花从田间或温室采摘后需要在最短时间内冷却下来，以减缓它的呼吸，防止因乙烯、湿气损耗及物理伤害导致花的品质下降。同时，冷却还会减缓其它新陈代谢活动，以减缓花的开放速度。

冷却贯穿以下任何一个环节：         

预冷

分类及分级

终级冷却

运输前包装

空运或陆地运输

拍卖

分销商

消费者